Lemon Tea: Ilmu Pengetahuan

Karakter Lucunya Pemain Kartun Happy Tree Friend Yang Menyeramkan

Ilmu Pengetahuan Friday, December 16, 2016

Ada yamg pernah mengenal serial kartun happy tree friends? ya film yang pernah populer ini memang banyak menimbulkan pro dan kontra, tapi terbukti film ini sangat sukses dilihat dari banyaknya penonton yang melihat kartun tersebut dari situs resminya maupun lewat chanell Youtube. Dan anehnya para karakter yang telah mati pada episode tertentu akan muncul lagi pada episode berikutnya dan begitu berulang - ulang seterusnya, bahkan film ini pernah ditolak di berbagai negara karena adegan yang ditayangkan sungguh kelewat batas. Berikut adalah karakter para pemain fil kartun happy three friends :

Baca Juga : Kisah Sukses Yana Hawiarifin berbisnis keripik karuhun.

Petunia

Picture by pre09

Petunia adalah karakter fiksi dalam serial kartun Happy Tree Friends. Ia adalah sigung biru dengan tanda panah putih di dahinya. Giggles adalah teman baiknya. Sementara Giggles seperti anak kecil, Petunia lebih dewasa untuk umurnya. Mereka pernah membuat stan limun bersama. Pada kartun Happy Tree Friend, Petunia meninggal dengan sangat sadis (seperti dipanggang di panggangan berondong jagung, tertekan oleh Cro-Marmot dan dipanggang di panggangan burger). Banyak fans menganggap ia adalah karakter yang paling tidak beruntung di serial ini.

Cuddles

Picture by vignette1

Cuddles adalah karakter fiksi pada serial Happy Tree Friends. Ia adalah kelinci berwarna kuning dengan pipi merah jambu. Cuddles adalah salah satu karakter utama serial Happy Tree Friends. Seperti Giggles, Toothy dan Lumpy, ia muncul dalam banyak iklan. Cuddles adalah karakter pertama yang dibuat di Happy Tree Friends. Ia dibuat oleh Rhode Montijo. Sifat Cuddles biasanya menyebabkan dia mati. Ia terlihat memiliki dua rumah. Ia adalah teman dari Toothy, Flaky, Giggles dan Lumpy. Cuddles telah meninggal 45 kali dan kebanyakan dibunuh oleh Flippy dan Lumpy.

Giggles

Picture by crossoverlover

Si imut giggles adalah sejenis tupai berwarna merah muda. Ia adalah gadis muda yang pemalu. Petunia adalah teman baiknya. Giggles adalah salah satu karakter utama yang muncul bersama Cuddles, Toothy dan Lumpy pada iklan. Ia juga merupakan karakter pertama yang dibuat dengan Cuddles. Ia sering mati, walaupun kematiannya tidak sadis seperti kematian Petunia.

Toothy

Picture by deviantart

Toothy adalah karakter fiksi pada serial kartun Happy Tree Friends. Ia adalah berang-berang berwarna ungu tua. Terdapat dua sebab ia terkenal: ia adalah karakter pertama yang dibunuh di Happy Tree Friends dan ia sering mati karena kematian yang mengerikan pada episode yang memenangkan penghargaan di Annecy International Animated Film Festival di Perancis.

Lumpy

Picture by happytreefriends

Lumpy adalah adalah rusa berwarna biru muda yang tidak pintar. Ia adalah salah satu karakter dewasa di kartun ini. Lumpy muncul hampir di semua episode Happy Tree Friend. Kebodohannya sering menyebabkan kematiannya, selain itu, ia menyebabkan kematian semua karakter kecuali Cro-Marmot dan Splendid.

Nutty

Picture by pinterest

Nutty yang juga merupakan karakter fiksional pada serial kartun Happy Tree Friends adalah tupai berwarna hijau kuning dengan satu segitiga kuning pada kepalanya dan permen atau apapun yang mengandung gula.

Flaky

Picture by wikia

Sedangkan Flaky adalah landak merah yang merupakan salah satu karakter paling populer dengan sifat sangat pemalu. Ia sering terlihat sebagai penakut. Ketika ia bersama Cuddles, Flaky sering menyebabkan situasi yang buruk untuk mereka. Flaky bukan karakter yang senang menolong. Pada episode "Party Animal", ditemukan ia alergi pada kacang. Ia juga takut terbang. Duri pada tubuhnya juga sering menyebabkan masalah.

Baca Juga : Jenis - jenis gula dan pemanis

Sniffles

picture by happytreefriends

Sniffles adalah trenggiling biru yang merupakan salah satu karakter pintar pada serial ini. Ia suka membaca tentang ilmu pengetahuan alam dan matematika. IQ Sniffles terbukti tinggi pada serial internet dan televisi. Ia membangun hal yang jauh lebih hebat dibanding karakter lain, termasuk roket dari bus dan bahkan mesin waktu. Namun, terkadang peralatan tersebut dapat menjadi malfungsi dan menyebabkan kematiannya. Ia juga memiliki beberapa pekerjaan, termasuk dokter dan pilot. Sniffles juga suka makan semut, tetapi, justru semut malah membunuhnya setelah menyiksanya dengan sadis. Hanya pada episode "Blast from the Past", Sniffle makan semut tanpa terbunuh.

Handy

Picture by encrypted

Handy merupakan berang - berang berwarna jingga dengan tangan yang diamputasi. Ia mengenakan ikat pinggang peralatan dan helm kuning pekerja. Ia juga merupakan salah satu karakter dewasa. Ketika ia berusaha melakukan sesuatu, terkadang ia justru malah meninggal.

The Mole

Picture by happytreefriends

The Mole adalah tikus tanah berwarna lavender yang buta dan mengenakan kacamata hitam. Seperti Mime dan Cro-Marmot, ia tidak berbicara. Ia tidak hanya buta, tapi ia juga bisu, namun ia tidak tuli, walaupun ia memiliki masalah pendengaran yang terlihat pada episode "Party Animal". Kebutaannya sering menyebabkan masalah.

Flippy

Picture by orig14

Flippy merupakan karakter berwarna hijau muda dari serial animasi Happy Tree Friends. Ia adalah veteran perang. Pada tiap episode, ia mengenakan pakaian perang. Terdapat bukti bahwa ia bertempur pada saat perang Vietnam. Jika Flippy melihat sesuatu yang mengingatkannya pada perang, ia menjadi gila dan membunuh semua orang disekitarnya dan percaya bahwa ia masih berperang. Ciri-ciri ia berubah adalah: warna matanya berubah, biasanya kuning atau hijau, suaranya berubah dari tinggi dan lucu menjadi rendah dan jahat, dan giginya menjadi bercabang.

Disco Bear

Picture by happytreefriends

Ia adalah beruang emas yang suka menari disko. Ia mengenakan pakaian gaya tahun 1970-an, termasuk jaket kuning. Ia biasanya membawa semua orang ke masalah ketika menari. Ia sering terlihat mencoba untuk membuat kagum karakter wanita lainnya, seperti Giggles dan Petunia yang biasanya terbunuh saat proses. Ia belum pernah terlihat merayu Flaky.

Cub

Picture by purple-twinkie

Cub adalah beruang yang sangat muda dan anak dari Pop. Ia adalah karakter termuda dan terkecil di Happy Tree Friends. Ia meninggal akibat ayahnya, walaupun Pop sayang padanya, Pop tidak sengaja membunuhnya dan Pop bahkan tidak tau ia membunuh Cub. Cub sangat jarang selamat pada kartun ini dan kematiannya biasanya mengerikan dan menyakitkan.

pop

Picture by happytreefriends

Pop adalah beruang berwarna coklat muda. Ia selalu muncul bersama Cub pada tiap episode. Ia adalah ayah dari Cub. Anaknya sering mati karena perhatian dan ketidakperhatiannya, dan jelas, ia mencintai anaknya. Biasanya ia tidak mengetahui kematian anaknya. Ketika ia mencoba menyelamatkan anaknya, ia malah tidak sengaja membunuhnya. Satu-satunya episode saat Pop membunuh Cub adalah pada episode "Read 'em and Weep", karena Cub dirasuki setan yang memaksa Pop membunuhnya (padahal Lumpy telah mengeluarkan setan itu dari Cub). Ia selamat hampir di semua episode.

Share |

Jenis - Jenis Gula dan Pemanis Beserta Fungsinya

Ilmu Pengetahuan Wednesday, March 27, 2013

Sama sama mempunyai fungsi sebagai pemanis, gula mempunyai bentuk, aroma dan fungsi yg berbeda. Kenali jenisnya utk memudahkan pengolahan dan penggunaan yang tepat.

GULA PASIR (GRANULATED SUGAR)

Terbuat dr sari tebu yg mengalami proses kristalisasi. Ada yg berwarna putih, ada jg yg berwarna kecoklatan (raw sugar). Karena ukuran butirnya spt pasir, maka sering disebut gula pasir. Biasanya digunakan sbg pemanis utk masakan, minuman, kue atau penganan lain.

GULA PASIR BERBUTIR KASAR (CRYSTALLIZED SUGAR)

Bentuk butirannya agak besar, lebih besar dr gula pasir. Biasanya digunakan utk taburan pd kue yg dipanggang seperti kue kering, karena gula jenis ini tdk meleleh pd suhu oven. Di TBK banyak dijumpai gula ini dg penampilan yg warna warni.

GULA KASTOR (CASTER SUGAR)

Ukuran butirnya lebih halus dr gula pasir. Warnanya putih bersih. Paling sering digunakan utk bahan campuran pd pembuatan cake, cookies atau pastry karena mudah larut/bercampur dg bahan lain. Membuatnya cukup mudah, masukkan gula pasir dl kantong plastik. Pukul2 lalu saring. nah, hasil ayakan tsb bisa menggantikan gula kastor.

GULA BUBUK (ICING SUGAR atau CONFECTIONERS SUGAR)

Gula yg mengalami proses penghalusan shg berbentuk bubuk. Kadang jg disebut tepung gula. Karna mudah larut, shg cocok digunakan utk membuat meringue, krim atau taburan pd cake atau kue kering. Ada gula bubuk yg mengandung pati jagung shg tidak mudah menggumpal.

GULA DONAT

Gula ini memang khusus digunakan utk taburan donat. Teksturnya berbentuk tepung halus dan warnanya putih. Keistimewaannya, gula ini rasanya dingin di mulut karena mengandung mint dan tdk basah bila terkena minyak. Kadang, gula ini jg digunakan utk membalur Putri Salju (cookies). Dapat diperoleh di TBK.

GULA DADU (CUBE SUGAR)

Gula yg berbentuk dadu ini mempunyai mutu yg baik. Biasanya dipakai sbg pemanis pada minuman teh atau kopi.

BROWN SUGAR

Gula jenis ini adalah gula pasir yg proses pembuatannya belum selesai dan dibubuhi molasses sehingga berwarna kecoklatan (mirip gula palem). Aromanya harum karamel dan rasanya legit. Rasanya tidak semanis gula pasir. Penggunaan gula jenis ini pd cookies membuat cookies menjadi lbh moist drpd menggunakan gula pasir. Ada beberapa macam Brown Sugar : Soft/Light Brown Sugar dan Dark Brown Sugar. Gula jenis ini dapat ditemukan di TBK (toko2 bahan kue) besar spt Titan etc. Sebetulnya kekhasan gula ini tdk dpt digantikan, tapi bila sulit memperolehnya, dapat digantikan dg campuran gula pasir dg gula palem dg perbandingan 1 : 1.

GULA PALEM (PALM SUGAR atau PALM SUIKER)

Disebut jg GULA SEMUT. Berasal dari nira/sari batang bunga pohon aren. Berbutir spt pasir halus dan berwarna coklat. Harumnya khas. Biasanya gula jenis ini digunakan utk membuat Ontbijkoek, fruit cake atau jg utk campuran cookies spt pd Pitmopen.

GULA JAWA (GULA MERAH)

Dibuat dari nira/sari bunga pohon kelapa (batang manggar). Umumnya gula jenis berbentuk silinder kecil atau seperti mangkuk kecil krn dicetak dg batok kelapa.

GULA AREN

Terbuat dr nira/sari bunga pohon aren. Aromanya lbh khas dr pd gula jawa. Umumnya berwarna lbh gelap dr gula jawa.

GULA BATU

Gula yg bentuknya spt bongkahan kecil batu dan butirannya kasar. Rasanya tidak semanis gula pasir tetapi cita rasanya lebih legit. Gula ini meleleh perlahan. Biasanya digunakan utk minuman (spt pelengkap pd teh poci) atau membuat kue. Sebagai pengganti gula pasir dpt menggunakan perbandingan, 1 sdt gula pasir = 2 sdt gula batu. Supaya lbh mudah larut, memarkan atau haluskan dahulu gula batu sebelum digunakan.

MADU

Madu dibedakan berdasarkan jenis lebah dan jenis bunga yg diisap oleh lebah tsb. Misalnya, madu kelengkeng, madu kopi, madu hutan dll. Tiap jenis madu memiliki karakteristik yg berbeda, baik rasa maupun warnanya. Madu yg baik mempunyai ciri : kental, berwarna coklat kekuningan sampai coklat gelap, jernih, bersih, tdk berbusa dan manis. Madu yg berwarna keruh dan berbusa mengindikasikan bhw madu tsb telah ditambah gula pasir atau corn syrup. Madu spt ini sering didatangi semut. Madu yg terkontaminasi ditandai dg munculnya bintik2 putih pd permukaan madu dan rasanya berubah asam. Karena kandungan airnya relatif rendah, madu awet disimpan di suhu ruang dlm wkt cukup lama. Tetapi bila kemasan telah dibuka, sebaiknya disimpan di kulkas.

SIRUP MAPLE atau MAPLE SYRUP

Dibuat dr getah pohon maple dg cara merebusnya hingga kental. Bentuknya menyerupai madu tapi aromanya berbeda dan sedikit agak tajam. Sirup ini banyak dipakai sbg tambahan citarasa pd kue/makanan, misalnya, disiramkan pd ice cream atau pancake. Syrup ini masih jarang dijumpai di Indonesia.

CORN SYRUP

Atau sirup jagung, merupakan produk samping dr pengolahan jagung. Rasanya tdk semanis sirup gula. Dibuat dr pati jagung yg diolah dg sejenis enzim shg berubah menjadi bentuk sirup kental. Corn syrup akan memberikan efek moist pd cookies. Ada 2 jenis, LIGHT CORN SYRUP yg berwarna kuning muda, bening dan beraroma lembut serta DARK CORN SYRUP yg agak kehitaman spt molases. Dark Corn Syrup, pd pembuatannya ditambahkan citarasa dan pewarna karamel shg warna dan rasanya sedikit berbeda. Syrup jenis ini banyak digunakan utk minuman, roti, cookies dan ice cream.

GOLDEN SYRUP

Sirup berwarna kuning keemasan yg terbuat dari ampas molases, dijual dalam kemasan botol di pasar2 swalayan.

SIMPLE SYRUP

Adalah syrup atau larutan gula yg dibuat dg mencampur air dan gula dg perbandingan 1 : 1. Biasanya digunakan sbg olesan utk memberikan efek lembab/tdk kering pd cake2 spt Black Forest dll.

GULA MALTOSE

Merupakan hasil fermentasi tepung beras (padi2an) yg telah mengalami perendaman, pengeringan, pemanganggan dan penggilingan. Bentuknya spt madu, berwarna kuning, kental dan rasanya lebih manis dr madu. Gula maltose ini memberikan rasa yg nikmat setelah dioleskan pd bebek/ayam/turkey panggang. Dijual dlm kemasan botol di pasar swalayan.

GLUCOSE

Adalah cairan bening yg bentuknya sangat pekat dan lengket. Sehingga utk menakarnya, agar jumlah yg ditakar akurat, alat penakarnya harus dioles dg minyak (bisa minyak zaitun atau mentega/margarin). Glucose ini akan mencair bila dipanaskan. Biasanya digunakan utk membuat Florentine cookies dan praline. Dijual kiloan di TBK tertentu.

FRUCTOSE

Larutan gula yg dikemas dlm botol plastik. Digunakan utk campuran minuman atau pudding. Dijual di pasar swalayan.

CARAMEL

Atau karamel, yg dibuat dg memanaskan gula pasir sampai gula meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Karamel mempunyai keharuman yg khas.

GULA JELLY (JELLY MALLOW)

Adalah larutan gula yg berwarna kuning kental sehingga mirip dg jelly. Biasanya larutan gula ini digunakan sbg campuran dlm membuat butter cream. Dijual dlm kemasan plastik, dan mudah diperoleh di TBK.

Share |

Pewarna pangan alami (Natural food colour)

Ilmu Pengetahuan Monday, January 28, 2013

Pewarna alami adalah hasil ekstrak pigment tanaman, sayuran atau buah - buahan yang membawa karakter pigmen tertentu sesuai dengan karakter masing – masing seperti pigmen clorophyl untuk warna hijau, curcumin untuk wana kuning-orange, antosianin untuk warna merah, biru, karoten untuk warna jingga-merah.

Untuk menambah daya tarik & penampilan produk makanan maka banyak para produsen makanan menambah pewarna pada produk mereka. Pewarna alami adalah salah satu pilihan yang aman & menyehatkan untuk dikonsumsi bagi konsumen, dan dapat menambah nilai jual produk lebih baik, dengan bertambah & berkembangnya permintaan & keinginan konsumen untuk kembali mengkonsumsi produk yang aman bagi kesehatan.

Dalam pemakaian pewarna alami dapat digunakan dibeberapa sektor industri, seperti : Industri makanan & minuman, farmasi, ice cream, youghart, jelly, cosmetic, permen. Berikut adalah beberapa pewarna pangan alami yang banyak digunakan :

1. Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)

Kurkumin adalah kurkuminoid kunyit utama dari rempah-rempah yang populer di India, yang merupakan anggota dari keluarga jahe (Zingiberaceae). Dua lainnya curcuminoids yang desmethoxycurcumin dan bis-desmethoxycurcumin. Para curcuminoids adalah polifenol dan bertanggung jawab untuk warna kuning kunyit. Kurkumin dapat eksis dalam setidaknya dua bentuk tautomer, keto dan enol. Bentuk enol lebih stabil dari segi energi dalam fase padat dan dalam larutan.

Kurkumin dapat digunakan untuk kuantifikasi boron dalam metode yang disebut kurkumin. Bereaksi dengan asam borat membentuk senyawa berwarna merah, yang dikenal sebagai rosocyanine. Kurkumin berwarna kuning cerah dan dapat digunakan sebagai pewarna makanan. Sebagai aditif makanan, jumlah E adalah E100.

Di Indonesia Kurkumir yang terkandung pada kunyit banyak digunakan sebagai bahan jamu. Sejak zaman dahulu dipercaya sebagai penyembuh untuk berbagai macam penyakit dengan dipadukan rimpang/rizoma yang lain, seperti temulawak, jahe, kunci, laos, dan masih banyak lagi.

Selain sebagai bahan jamu, juga sebagai bahan pewarna masakan gulai, kare, rending, soto dan sebagainya. Juga sebagai minuman segar seperti sinom. Selain itu pada pewarnaan batik atau tenun dengan pewarna alam dibeberapa daerah di Indonesia masih menggunakan kunir atau kunyit sebagai pewarna kuning dan merah.

2. Riboflavins (Riboflavins)

Riboflavin merupakan serbuk berwarna kuning cerah dengan rumus empiris C17H20N4O6, memiliki kelarutan dalam air sebesar 12 mg tiap 100 ml pada suhu 27,5ºC dan 19 mg tiap 100 ml. Riboflavin juga terlarut dalam larutan alkali dalam air dan bersifat amfoter dengan tetapan disosiasi:

Ka = 63 x 10-12 dan Kb = 0,5 x 10-5

Riboflavin memiliki sifat spectrum absorbsi dengan puncak pita absorbsi pada 221, 266, 359, dan 445 µm. Riboflavin akan memberikan warna fluorescence bila diekspose pada sinar dengan panjang gelombang 440-550 µm. Riboflavin dapat rusak akibat paparan cahaya, namun tahan panas. iboflavin tekandung dalam keju, telur, ikan, daging, susu, ternakan ayam dan itik, bayam, biji-bijian, dan yogurt serta dalam sumber lain yaitu asparagus, avocado, kobis bunga, rumpai laut, sayuran berdaun hijau, kulat, kacang dan selada air. Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, penghasilan antibodi, pernafasan sel, dan tumbesaran. Ia melegakan mata letih dan penting dalam mencegah dan mengobati katarak. Ia membantu metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Bersama dengan vitamin A, ia memelihara dan memperbaiki selaput mukosa dalam saluran penghadaman. Riboflavin juga memudahkan penggunaan oksigen oleh lapisan kulit, kuku dan rambut ; menghapuskan kelemumur ; dan membantu penyerapan zat besi dan vitamin B6.

3. Karmin CI. No. 75470 (Carmines)

Ternyata serangga bisa jadi pewarna makanan. Pewarna dari serangga disebut juga Cochineal extract. Hal ini dikarenakan warna tersebut diekstrak dari serangga Cochineal (Dactylopuis coccus costa) betina yang dikeringkan. Hewan ini hidup pada sejenis kaktus di Kepulauan Canary dan Amerika Selatan (Winarno 2008). Zat pewarna yang terdapat di dalamnya adalah asam karminat. Terdapat dua bentuk pewarna cochineal, yaitu Ochineal extract (E120 (ii)) dan Carmine (E120(i)).

Cochineal extract terbuat dari bahan serangga yang dikeringkan dan dihaluskan dengan kandungan asam karminat 20%. Sementara itu, karmin merupakan bentuk pewarna cochineal lebih murni (lake asam karminat). Karmin diperoleh dengan cara mengekstraksi asam karminat, kemudian dilapisi dengan aluminium. Karmin digunakan untuk melapisi bahan protein yang diproses dengan menggunakan retort dan memberikan lapisan merah jambu (Winarno 2008).Asam karminat dan karmin stabil terhadap sinar tetapi tidak stabil terhadap panas, pH dan iradiasi. Warna larutan asam karminat dipengaruhi oleh nilai pH. Pada pH rendah (kondisi asam) memberikan warna jingga sementara itu pada pH tinggi (kondisi basa) memberikan warna violet (Wijaya dan Mulyono 2009). Karmin juga disebut Crimson Lake, cochineal, Merah Natural 4, CI 75470, atau E120. Karmin diperoleh dengan cara mengekstraksi asam karminat dan dilapisi alumunium. Biasa digunakan untuk melapisi bahan berprotein, berwarna merah.

4. Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)

Merupakan pigmen hijau yang terdapat dalam kloroplas bersama-sama dengan karoten dan xantofil. Di dalam ini terdapat bermacam-macam klorofil misalnya a, b, c dan d, bakteriofil a dan b dan klorobium klorofil, akan tetapi yang paling umum berperan dalam pangan hanya klorofil a dan b. Dalam daun klorofil banyak terdapat bersama-sama dengan protein dan lemak yang bergabung satu dengan yang lain.

Dengan lipid, klorofil berikatan melalui gugus fitol-nya sedangkan dengan protein melalui gugus hidrofobik dari cincin porifin-nya. Mencakup warna hijau yang di peoleh dari tumbuhan yang berwarna hijau. Misalnya daun suji dan daun pandan, daun katuk, daun sawi, dan daun selada.

5. Klorofil tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls, Copper Complexes); Klorofilin tembaga Kompleks (Chlorophyllin copper complexes,

sodium and potassium salts)

6. Karamel I Plain (Caramel I – plain)

Karamel berwarna coklat gelap dan merupakan hasil dari hidrolisis (pemecahan) karbohidrat, gula pasir, laktosa dan sirup malt. Karamel terdiri dari 3 jenis, yaitu :

a) karamel tahan asam. Sering digunakan untuk minuman berkarbonat.

b) karamel cair untuk roti dan biskuit

c) karamel kering.

7. Karamel III amonia proses (Caramel III - ammonia process)

8. Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV - sulphite ammonia process)

9. Karbon tanaman CI. No.77266 (Vegetable carbon)

10. Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 [Beta-carotenes (vegetable)

Beta-Karoten / β-Karoten merupakan senyawa organik dan diklasifikasikan sebagai suatu terpenoid. Ini adalah pigmen merah-oranye sangat berwarna berlimpah pada tanaman dan buah-buahan. Sebagai karoten dengan beta-cincin di kedua ujungnya, itu adalah bentuk paling umum dari karoten. Ini adalah prekursor (bentuk tidak aktif) vitamin A. Struktur ini disimpulkan oleh Karrer et al. pada tahun 1930. Di alam, β-karoten adalah prekursor vitamin A melalui aksi beta-karoten 15. β-Karoten juga merupakan substansi dalam wortel yang warna oranye mereka.

β-Karoten biosynthesized dari pirofosfat geranylgeranyl. Menjadi sangat terkonjugasi, hal ini sangat berwarna, dan sebagai kelompok fungsional hidrokarbon kurang, sangat lipofilik. Karotenoid tanaman adalah sumber makanan utama pro-vitamin A di seluruh dunia, dengan β-karoten sebagai yang paling terkenal pro-vitamin A karotenoid. Lainnya inlcude α-β-karoten dan cryptoxanthin.

Beta-Karoten bias diperoleh dari wortel, wortel bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah, serta membantu pertahanan tubuh dari resiko kanker, terutama kanker paru-paru, kanker larynk (tenggorokan), esophagus (kerongkongan), prostat, kandung kemih, dan leher rahim.

11. Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based : Aqueous Processed Bixin, Solvent-Extracted Bixin, Oil-Processed Bixin)

12. Karotenoid (Carotenoids)

Karotenoid dapat diperoleh dari buah bit, wortel dan papaya. Menghasilkan warna jingga sampai merah dan biasanya digunakan untuk mewarnai produk-produk minyak dan lemak seperti minyak goreng dan margarin.

13. Merah bit (Beet red)

Buah berwarna merah tua ini merupakan pemberi warna pink atau merah keunguan mengandung vitamin A (karotenoid), vitamin B1, B2, vitamin C dan asam folat. Manfaatnya antara lain membantu mengobati penyakit hati dan empedu, penghamcur sel kanker dan tumor, mencegah anemia, menurunkan kolesterol dan membantu produksi sel darah merah.

14. Antosianin

Mencakup warna merah, oranye, ungu dan biru banyak terdapat pada mahkota bunga dan buah-buahan. Misalnya bunga mawar, pacar air, kembang sepatu, bunga tasbih/kana, krisan, pelargonium, aster cina, dan buah apel,chery, anggur, strawberi, juga terdapat pada buah manggis dan umbi ubi jalar. Bunga telang, menghasilkan warna biru keunguan. Bunga belimbing sayur menghasilkan warna merah. Penggunaan zat pewarna alami, misalnya pigmen antosianin masih terbatas pada beberapa produk makanan, seperti produk minuman (sari buah, juice dan susu).

15. Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide)

Berwarna putih dan bisa memberikan kesan warna opaque. Titanium dioksida digunakan dalam kosmetik dan vitamin serta obat-obatan lainnya sebagai pengisi untuk membentuk tablet. Tetapi juga digunakan dalam susu skim (skimmed milk), keju, yoghurt, mayones, marshmallow cokelat, produksi makanan cepat saji, saus tomat. Titanium Dioksida ini diberikan kepada hewan yang dimakan manusia.

Share |

Konsentrasi Larutan

Ilmu Pengetahuan Sunday, January 27, 2013

Ada beberapa cara dalam menyatakan konsentrasi suatu larutan, yaitu sebagai berikut :

MOLARITAS (M) : adalah banyaknya mol zat yang terlarut dalam 1000 mL larutan.
NORMALITAS (N) : adalah banyaknya gram ekivalen zat yang terlarut dalam 1000 mL larutan.
MOLALITAS (m) : adalah banyaknya mol zat yang terlarut dalam 1000 mg pelarut.

Normalitas (N) ditentukan oleh banyaknya gram ekivalen zat terlarut dalam 1000 ml larutan. Berat ekivalen (BE) dapat ditentukan berdasarkan jenis reaksi, sebagai berikut :

- Reaksi asam basa (netralisasi)
- Reaksi pengendapan
- Reaksi pembentukan senyawa komplek
- Reaksi oksidasi reduksi

Dalam reaksi netralisasi , setiap senyawa akan melepaskan atau menerima atom hidrogen. Jadi berat ekivalen (BE) berdasarkan reaksi netralisasi (asam basa) dapat ditentukan sebagai berikut :

Berat ekivalen suatu senyawa dalam reaksi pengendapan dan pengomplekan ditentukan oleh valensi dari senyawa tersebut.

Berat ekivalen (BE) dalam reaksi oksidasi reduksi didasarkan pada banyaknya elektron yang dilepaskan atau diikat dalam suatu reaksi oksidasi atau reduksi.

Contoh perhitungan Berat Ekivalen:

Reaksi asam basa :
BE HCl = Mr HCl
BE H₂SO₄ = ½ Mr H₂SO₄
BE NaOH = Mr NaOH
Reaksi pengendapan :
BE AgNO₃ = Mr A_gNO₃
BE NaCl = Mr NaCl
Reaksi oksidasi (dalam suasana asam) :
BE KMnO₄ = 1/5Mr KMnO₄
BE K₂Cr₂O₇ = 1/6 Mr K₂Cr₂O₇

Contoh Perhitungan :

Berapa normalitas (N) dari HCl pekat yang mempunyai BJ = 1,1878 dan konsentrasinya 37% (Mr = 36,5)
Jawab :
- BJ = 1,1878 gram berarti di dalam 1 Liter larutan terdapat 1187,8 gram
- Konsentrasi 37%

439,486
= _______ = 12,04
36,5

Secara langsung dapat dihitung sebagai berikut :

Berapa Normalitas (N) H₂SO₄ pekat dengan BJ= 1,19 dan konsentrasinya 98% (Mr=98).
Jawab :
- BJ H₂SO₄ = 1,19
Berarti dalam 1 Liter larutan terdapat 1190 gram
-Konsentrasi 98 %

Secara langsung dapat dihitung sebagai berikut :

Jadi untuk membuat larutan HCl 0,1 N sebanyak 1000 mL yang dibuat dari HCl pekat dengan konsentrasi 37% dan BJ 1,1878 yang mempunyai normalitas 12,04 (hasil perhitungan nomor 1). Maka HCl pekat tersebut yang dibutuhkan dapat dihitung dengan rumus :

Jadi HCl pekat yang dibutuhkan adalah 8,3 mL

Untuk membuat larutan dengan bahan yang digunakan dalam bentuk padatan, maka banyaknya bahan yang dibutuhkan dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :

Contoh:
Untuk membuat larutan AgNO₃ 0,1 N sebanyak 500 mL, maka AgNO₃ padatan yang dibutuhkan dapat dihitung sebagai berikut :

mg AgNO₃ = 500 x 0,1 x 180
= 9,000 mg
= 9 gram

Untuk membuatlarutan NaCl 10% sebanyak 500 mL, maka bahan padatan NaCl yang dibutuhkan adalah 50 gram NaCl dilarutkan sampai dengan 500 mL. Jadi AgNO₃ yang dibutuhkan sebanyak 9 gram

Untuk membuat larutan NaCl 100 ppm maka dilarutkan sebanyak 100 mg kedalam 1 Liter larutan.

Cara menghitung :

100 ppm= 100 gram/106 gram
= 100 gram/103 kg
= 100.000 mg /103 kg
= 100 mg/ 1 kg
˜ 100 mg/ 1 Liter

Share |

Karakter Lucunya Pemain Kartun Happy Tree Friend Yang Menyeramkan

Petunia

Cuddles

Giggles

Toothy

Lumpy

Nutty

Flaky

Sniffles

Handy

The Mole

Flippy

Disco Bear

Cub

pop

Jenis - Jenis Gula dan Pemanis Beserta Fungsinya

GULA PASIR (GRANULATED SUGAR)

GULA PASIR BERBUTIR KASAR (CRYSTALLIZED SUGAR)

GULA KASTOR (CASTER SUGAR)

GULA BUBUK (ICING SUGAR atau CONFECTIONERS SUGAR)

GULA DONAT

GULA DADU (CUBE SUGAR)

BROWN SUGAR

GULA PALEM (PALM SUGAR atau PALM SUIKER)

GULA JAWA (GULA MERAH)

GULA AREN

GULA BATU

MADU

SIRUP MAPLE atau MAPLE SYRUP

CORN SYRUP

GOLDEN SYRUP

SIMPLE SYRUP

GULA MALTOSE

GLUCOSE

FRUCTOSE

CARAMEL

GULA JELLY (JELLY MALLOW)

Pewarna pangan alami (Natural food colour)

Konsentrasi Larutan

recent posts

Blog Archive

Pageview

Followers